大暑吃仙草,神仙不会老|九鸳烧仙草

更新时间:2020-05-01 来源:九鸯烧仙草

二十四节气中的“大暑”,神州大地的热浪一波一波的袭来。大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年之中zhui热的时间,很多地区的气温都在35度以上。


斗指丙为大暑,斯时天气甚烈于小暑,故名曰大暑。——《月令七十二候集解》


每年这个时候,南方城市的烧仙草总是火的不行。来一万凉凉爽爽的烧仙草,撒上鲜奶、蜂蜜、花生碎,想想就流口水,可谓是大暑时节炎热消暑的搭档。

烧仙草仙草

什么是仙草;

烧仙草之所以叫“烧仙草”,是因为其用仙草制作而成。仙草又名仙人草、凉粉草,属一年生草本植物,形状与薄荷有点相似,轮伞花序排成顶生,短梗、花梗细、花冠白色或淡红色。


采集仙草后,人们一般会把新鲜仙草烧制成-仙草干,然后再熬制成-仙草汤,成型于胶状,这是因为汤水经过地瓜粉勾芡后放凉后而形成的。